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香港朗廷酒店推出全新Wedgwood朗廷英式下午茶体验
2016-1-1313:53:55
来源：
编辑：zhaoying
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摘要：香港朗廷酒店秉承致力履行企业社会责任及推动可持续发展的宗旨，首度于廷廊加入不同环保概念元素，与Wedgwood朗廷英式下午茶完美结合。
（http://lux。cngold.org/）1月13日讯，香港朗廷秉承致力履行企业社会责任及推动可持续发展的宗旨，首度于廷廊加入不同环保概念元素，与Wewood朗廷英式下午茶完美结合。
酒店行政总厨PedroSamper为访寻各家专营有机及公平贸易食品的社会企业倾力而出。是次下午茶使用的有机食材，乃是公平贸易组织从各国当地的小规模生产者手中购入，足迹遍布危地马拉、加纳、印度及越南。这些组织亦为农民提供技术指导，鼓励他们弃用化学物及杀虫剂，转投有机肥料以提升农作物的可持续性及质素。
公平贸易合乎道德及环保的原则，透过与曾经饱受剥削的生产者建立更公平的贸易关系，为农民和工人提供安全的工作环境及合理回报，藉此在土地、生产者及消费者之间建立平衡及尊重的关系。
行政总厨PedroSamper表示：「这些机构为鼓励可持续生活模式付出了很大的努力，而这个令社会及环境变得更美好的机会同样握在我们手上。无论为社会或是公司的长远利益，从今天起我们理应为食品建设一个可持续的将来。」
各款天然有机食材成为PedroSamper大展创意的灵感来源，激发他为「Wedgwood朗廷英式下午茶」体验匠心打造出一系列全新甜点。「公平贸易加纳朱古力三重奏」将三款浓度及色泽各异的可可豆幻化成层层交迭的轻巧慕斯，轻洒上香脆的有机腰果糖以增加口感。这些腰果糖采用大颗的印度腰果，加入优质巴拉圭有机原蔗糖，再由香港本地妇女人手加工，新鲜烘焗而成，不含任何添加剂或防腐剂。
鹤立于一众甜点的「柑桔香蕉火龙果修女泡芙」由两个酥脆泡芙迭成，从越南农夫新鲜采摘得来的水果，为酥皮内的吉士酱馅料注入天然馥郁果味，外层披上光鉴可人的金黄糖霜，让眼睛和味蕾皆为之一振。
「公平贸易危地马拉咖啡焦糖圆顶蛋糕」覆以浓厚甜美的焦糖，再冠上一圈如珍珠项链的朱古力豆，圆拱形的优雅外表下有香甜顺溜的咖啡焦糖慕斯、焦糖薄片碎及经烤焗的榛子底层贯穿其中。
其他卖相诱人的崭新甜点尚有「菲律宾有机芒果蛋糕」，夹以覆盆子果酱及挂上采用可持续方式种植、外形圆润饱满的新鲜覆盆子；以及三层式设计的「有机浙江绿茶荔枝慕斯」，口感细腻软滑的荔枝慕斯坐落于香甜抹茶的法式牛油蛋糕上，中间夹以一片方形白朱古力，绘出甜蜜满泻时光。
下午茶的多款咸点小吃中所用食材也在种植时致力保护生态平衡，分别涵盖来自纽西兰的「迷你有机免治羊肉批」；引入可持续发展蟹肉及澳洲有机青苹果炮制的「鲑鱼籽蟹饼配青苹果及紫苏水芹」；「慢煮有机鸡肉卷配开心果及蜜饯西梅」以及「有机蕃茄配水牛芝士及覆盆子果冻」等。
宾客亦可品尝多款热捧的经典甜点，包括「酥脆覆盆子长泡芙」、「玫瑰荔枝慕斯」、「红莓千层酥」及「粉红朱古力棒棒糖」，教人回味无穷。
在传统英式下午茶里不能缺少的廷廊自家焗制「原味英式松饼」及「金黄葡萄干松饼」，配以德文郡厚忌廉、有机草莓及玫瑰花酱。客人凡预订「Wedgwood朗廷英式下午茶」，更可将这些精致手工果酱带回家与家人朋友们分享，延续美味回忆。
为缔造完美难忘的环保餐饮体验，是次下午茶特意为客人选配一系列有机饮品，包括获取公平贸易认证的英式红茶、茶、朱古力，或百份百有机栽种的阿拉比卡咖啡豆烹调冲泡的咖啡，伴以味道天然、不含任何化学品的有机蔗糖。
香港朗廷酒店简介
香港朗廷酒店呈现永恒的欧陆典雅风格，其位处九龙心脏地带及国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道，距离天星码头仅几分钟步程，而码头背后则为耀目的维多利亚港。酒店设有498间豪华客房及套房，房内配备优质的布艺面料、硬木地板、手织地毡、静夜睡床、iHome音响器材及无线宽带上网设施。广受欢迎的餐厅酒吧包括屡获殊荣的米芝莲三星食府唐阁、供应「Wedgwood英式下午茶」的廷廊，以及从伦敦享负盛名的Artesian酒吧引入概念的同吧等。另外，客人可以到顶层泳池畅泳，或于朗廷会放松一下心情，品尝全日供应的小食。
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