如果可以在生活，我想我会在尖沙咀坐天星小轮去中环，早晨走到弥敦道找一家茶餐厅吃一份简单的奶茶加三文治，在夜里去旺角看一场电影，电影散场之后回到中环，坐上中环电梯，在半山腰7-11便利店吃一碗公仔面……在人潮中穿梭，老街小巷的逼仄，街市里的吵闹，楼上店铺闪烁的灯光。香港，年华老去，岁月如昔……
茶餐厅：抹不去的香港味道
没有什么比茶餐厅更能代表香港了，在全世界任何地方，只要打着茶餐厅旗号的餐馆都势必称自己为正宗香港茶餐厅口味，这是地道的香港原创，即使是搬到隔壁的广州，也无法带来那种香港小市民独有的对茶餐厅的共鸣。在香港，如果有一个女仔肯跟你去吃茶餐厅，那么就娶了她吧，她绝对会是一个贤妻；在广州，如果一个男人肯带你去茶餐厅，那么就嫁给他吧，他绝对会是一个好老公。于是，茶餐厅在香港和别处的地位便凸显出完全不一样的定义，在香港，茶餐厅就是平民百姓最基本的消遣的地方，是一个茶余饭后可以坐下来谈谈政治八卦的地方。一旦披上了华丽的外衣，来到他方，便成了不伦不类的高级餐厅，令人望而止步，也让人不免唏嘘，这完全改变了茶餐厅本来的面目和意义。
茶餐厅(图片来源：七月娃娃)
大多数香港的茶餐厅地方都非常逼仄，火车卡座靠墙摆设，位置刚好可以坐下一个人，再无伸直双腿活动的空间，墙上贴着各种告示和菜名，菜单大同小异，几乎每间茶餐厅的出品都相差无几，所以也不用去找太多网上的攻略，因为任何一间角落里的茶餐厅都可以满足你对香港美食的青睐，收银的柜台一般都在门口，吃完拿着自己的菜单到门口买单，收银的阿叔或者阿婶表现出一副非常自信的样子，而大多数在茶餐厅工作的伙计，都是阿叔阿婶的年纪，似乎这样的年纪更能代表老香港带来的怀旧感觉，确实这个年纪胜在够亲切，一句问候就如自己的长辈一样。关于茶餐厅里伙计的暗号，其实在六七十年代就已经存在，这些和表达渐渐也成了茶餐厅的标志，大多数去过香港茶餐厅里用餐的人都知道，比如伙计在餐单里写下一些让人无法看懂的字符，又比如伙计跟远处的厨房大喊一声“飞沙走冰”，而大多数餐单，都会用直接英译翻译成中文的方式表达，让人哭笑不得，不过这也是港式粤语的特别之处，所以经常见到香港人说话夹杂英文字母不要奇怪，他们绝对不是在炫耀自己的英文水平，而是一种生活习惯。了解到这些，你大概可以明了很多难明的语言其实他们表达的就是茶餐厅独特的密码，去得多了，自己也就心中有数了，于是每次去也就会讲出几个暗语，然后便摊开一张报纸开始看八卦新闻，又或者抬头看电视，可以预计到这一天赛马可以首先夺头彩的马匹，感觉在这座城市生活了几十年一样。(图文：七月娃娃)
丝袜奶茶：喝的其实只是心情
牛奶与茶的配合是天衣无缝的，尽管很多健康的书籍说喝多了这东西并无益处，但对于有奶茶情结的人来讲，每天三点一刻钟来一杯就如每日睡前要刷牙一样习惯。曾经有人大力推荐，香港最好喝的丝袜奶茶是中环结志街的兰芳园，这个地方其实不容易找到，因为店面非常小，但这是香港丝袜奶茶的创始地，现在香港包括广州珠三角等地，也能喝到丝袜奶茶，但是口味重淡不一样，当然跟内地其他省份的奶茶比起来已经算是正宗，但是来到兰芳园，才会让人感叹原来要冲好一杯口味适宜的奶茶，并不是一件容易的事情。要判断一杯奶茶的好坏，其实来香港喝过正宗香港奶茶的人心里都会有一个标准，自此便可以随时判断出来，奶与茶的浓度要刚刚好，喝过之后有一种丝滑的奶过口唇的感觉，但又会带着丝丝茶的苦涩，这种和谐在丝袜奶茶里已经达到了非常和谐的统一。
奶茶(图片来源：七月娃娃)
丝袜奶茶实属香港人的伟大发明，饮茶的习俗起源于英国，而大排档的亲民角色又给奶茶到来浓浓的中国市井情怀。一杯简单的奶茶绝对不是用红茶勾兑牛奶那么简单的，首先要保证茶叶的搭配比例，不能只用单一的红茶，还需要用特制的茶壶来焗，有人以为丝袜奶茶真的是用女人穿的丝袜来过滤茶叶，其实只是茶袋的质地有点象丝袜的质地而得名，除此之外，奶茶与咖啡混合的远洋奶茶也非常得人心，对于茶与咖啡的联盟的最好阐释，也许就是这一杯鸳鸯奶茶了。现在很多餐厅也也越来越注重客人的健康，于是便有“茶走”，“啡走”的讲法，意思就是在奶茶和咖啡里不要加糖，而用炼奶代替，这种慢慢积累起来的饮食暗号，已经成为香港的一大特色。在这里你会受到香港文化的熏陶，喝下午茶一定会成为日常必需，每到三点多的时候味蕾便自动会寻找奶茶的香味，如果正好附近有一家港式茶餐厅，当然是一件非常幸福的事，不过在香港，想找到一杯纯正的奶茶非常容易，几乎所有茶餐厅和粥粉面店都会提供这种饮品，早餐来一个三文治加奶茶，午餐来一个咸鱼鸡粒加奶茶，晚餐仍然是一碗云吞面加奶茶，无所不在，一杯奶茶绝对可以代替一杯咖啡赶走睡眼惺忪。一想到丝袜奶茶便会跟那个开口的大瓷杯联系起来，然后是冒着泡的土黄色液体，这个时候，你才会深刻地感知到，你就要同一杯奶茶不期而遇了。
夜中环：就这样坐到天亮
第一次住在中环山顶的酒店里，是在一家旅行网站上随意订下的，网站上的评论说这家酒店比较偏僻难找，也没有地铁直达，它唯一的好处就是在山顶上，可以俯瞰整个中环。拖着箱子坐地铁来到中环，沿着中环半山电梯一路直上，走过了兰桂坊，走过一家家琳琅满目的商店，终于找到那家酒店。进门的第一件事，便是掀开窗帘，俯瞰半山高楼下的中环放松心情，晚上的时候，可以静静坐在窗台写稿子，抬头望去，夜色中的中环一点不亚于纽约曼哈顿。
夜中环(图片来源：七月娃娃)
有时候在夜里沿着电梯走到皇后大道，一间间让人迷幻的店铺，里面若干的身影让人恍惚，仿佛每一个窗子都可能会有一只手伸出来，为你点一根烟，我想到在电影《得闲炒饭》里，那在半山电梯的椅子里坐着的周慧敏，一脸彷徨的样子。如果饿了，就找到一家7-11便利店，叫上一碗碗仔翅，或者一碗车仔面，味道一如既往，坐在便利店的靠窗的椅子上，一边吃一边看着窗外流动的人群，偶尔会有几个打球归来的年轻人，淌着汗水打开冰箱的门，拿几瓶冰冻的苏打水。再沿着楼梯直下，会看到热闹的兰桂坊，酒吧里一堆堆围坐着说着放肆的笑话的西方人，也有孤独自饮完全不理会他人的男人和女人，偶尔会看到几个从内地前来的孩子，呼朋引伴得招摇走过，青春大概就是用来这样挥霍的吧，前面是一个大大的杜蕾斯的广告牌，张扬不加掩饰。走到轩尼诗道，偶尔会看到沿路走来落寞的旅人，有靠在路灯下发信息的尚未归家的人，也有衣衫褴褛的流浪汉坐在已经打烊的商店门口，等待天亮。
《恋上一座城香港的六个符号》相关参考资料:
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