港澳委员提建议企业设卫生经理检查食物

广州市领导与港澳地区市政协委员座谈会昨日下午举行，两个多小时内，共有23名港澳委员发言。香港委员曾志伟建议，广州应学习香港设立食品卫生经理，从流程上规范食品安全生产。

曾志伟说，总结广州曾发生的一些食物中毒案例可发现，广州食品安全主要有以下几个问题：食物处理者对食物安全知识了解不足，有关部门执法力度不够等。针对以上问题，曾志伟建议，企业设立卫生经理一职。他介绍，香港强制推行卫生经理及卫生监导员计划，所有餐饮企业必须培训员工，员工必须在食物环境卫生署认可机构接受知识培训，培训合格后，负起自我检查食物卫生的职责。

作者：罗桦琳