走进商厦厂厦林立的观塘，人多车多，餐厅也多，而且陆续有高级西餐厅开业，不少更是酒店级厨师自立门户。最新一间欧陆式餐厅Genius，坐拥区内罕有1,800平方呎大露台，招牌菜是一客售价$288的世界级公司三文治，可算是刷新了这区一个新纪录。
观塘要发展，带动区内租金上涨，餐厅难以在地铺生存；白领又好，蓝领都好，找食往商厦、工厦楼上寻，是常识吧！
随着区内旧工厦陆续翻新活化，进驻的楼上餐厅愈见规模；新开业的欧陆餐厅Genius，没有过江龙背景，亦非连锁饮食集团，租下总面积约10,000平方呎的楼面，单是露台花园已经达1,800平方呎，目前为止，可能是同区拥有最大露台的餐厅。
阔落的露天区景观算开扬，观塘难得一见。
餐厅位于商厦4楼，与马路有一定距离，前方只有较矮建筑物，虽然四周被高楼包围，也不致于太大的压迫感。露台放有藤椅配太阳伞，营造水泥森林中的绿洲之感。至于室内用餐区便设有包括两间VIP厢房，富空间感，典型西餐厅的布置，雅致舒适。
餐厅老板兼行政总厨PeterLee，具有30多年的西厨经验，曾在港丽酒店任总厨，之后在海逸君绰、1881HullettHouse等，都是行政总厨或副行政总厨职级。
健力士纪录三文治
讲到Peter最拿手的菜式，便是世界级公司三文治，他当年在某酒店工作时，曾推出这款全港最贵的公司三文治，集名贵食材于一治中，索价$488，更登上吉尼斯“世界最贵正式发售公司三文治”纪录，当时慕名者众，两个月卖出超过700件。在Genius吃到的是亲民版，仍以酒店规格的公司三文治的基本馅料为基础，包括：鸡肉、烟肉、鸡蛋等等，配自家制蛋白柠檬汁橄榄油酱汁；还保留了原版顶层的36个月黑毛猪火腿配比利时无花果、Balik烟鲑鱼伴伊朗Beluga鲟鱼鱼子酱、A5宫崎和牛露笋卷，不失矜贵。
世界级公司三文治（$288/两位用，每日10份，需预订）：二百多元一份三文治，在观塘区而言似乎贵了一点，但可吃到36个月黑毛猪火腿、Beluga鲟鱼鱼子酱、A5宫崎和牛等等，都是值得的。
餐厅属欧陆式，包罗了英国、法国、意大利、西班牙以至土耳其，拣选各国较有代表性的菜式，有扒类、海鲜及自家制意粉等；更会选用高级食材。Peter便以澳洲M8级和牛，炮制了一道36小时慢煮和牛面颊肉，不惜工本以每10客用9枝红酒的比例，加上洋葱、香草等，用70℃慢煮36小时而成，较一般烹煮时间为长，达至腍滑香嫩的质感。而每道菜中的配菜，Peter亦花心机，例如用番红花烩白萝卜，味道马上提升不少。
36小时慢煮和牛面颊肉（$288）：选用澳洲M8级和牛面颊肉，煎封后加入红酒、洋葱、红葱头、香草等，以70℃慢煮36小时而成，才有腍滑味浓的效果。
酥皮鲜茄雅枝竹配龙葵菇（$188）：龙葵菇（Portobello）、雅枝竹等切粒，用西红柿蓉煮过，以Filo纸包裹着焗成，伴以西红柿酱或白菌酱来吃，味道一点都不单调。
芝士海鲜焗阿拉斯加蟹脚（$238）：鲜虾、青口、鱿鱼等先以忌廉、香草等烩煮过，铺在原条阿拉斯加蟹脚上，加上巴马臣芝士焗熟，香浓又啖啖肉。
下午茶（$288/两位用）：共有13款小食配咖啡或茶，咸点包括炸Brie法国芝士、炸意大利饭球、青口保云酥、炸虾枣薯丝、烟鲑鱼配多士、阿拉斯加蟹肉挞、日式吞拿鱼他他等。甜点就有红桑莓慕丝、金箔朱古力慕丝、蓝莓特浓芝士饼等，阵容鼎盛！
为推广绿色饮食，餐牌中约两成是素食，有主菜选择，比起一般餐厅大多只有沙律、意粉的选择，此举的确体贴茹素人士。
Genius
地址：观塘骏业街64号南益商业中心4楼
电话：39568751
营业时间：周一至六11:30am-10:30pm、周日休息
交通：港铁观塘站B2出口
泊车：APM停车场
每人平均消费：午餐$150、晚餐$400
文：陆悦，摄：陈智良，摘录自香港经济日报。
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