喜欢上京剧后，杨智深他又琢磨上了中国的茶文化。他认为，茶文化同样也是中国古典文化的精髓。为此，他买来一切与茶有关的书籍，仔细研读，并按照古代书籍上的模式自己泡茶，久而久之，杨智深成为了香港小有名气的茶文化研究者。在朋友的怂恿下，杨智深开了个茶社，专门讲解中国茶文化，上课的第一天，竟然让他有些意外。
“我5分钟说不出话，那时候25岁，可是上课人年龄最小的65，我估计，全是白头发，我进去低着头，边说边冒汗，人家多少年，六七十岁肯定懂得会比我多，那时候觉得收人家钱，还好，交不好怎么办呢？结果我发现那个水平真的很低，就这么慢慢地就开始进入茶叶教学，但是教学也强迫你自己要不停地去学，不停地去面对。买茶、进货、出货，茶具的研制。”
说起茶，杨智深就会滔滔不绝，在他看来，中国茶发展的背后是悠久的中国文化。
“现在这种，比较典型的功夫茶应该是到清朝吧，明末清初开始慢慢的就说，明朝开始我们才有这种喝茶的方法，就说用水泡完茶，茶再泡一会，再倒出来，以前在阅茶法，就是说现在泡茶法，就喝了。讲究一点，他们酒具，把喝酒的酒壶、酒杯来泡，慢慢的才演变称特殊的茶具，特用的茶具。所以现在很多你看，有的看书就知道对还是不对，一般明朝的时候茶具比较多的都是酒具，当时可能真的是拿来泡茶的，严格来讲茶具、酒具不分。”
正是这段与茶的不解的经历让香港文化界认识了杨智深。于是，开始有导演来找杨智深，请他来做编剧。现在杨智深在编剧行当已经闯荡了十年，名气也日渐提高。不过，在杨智深的心中，对茶的始终爱好，始终没有放弃。
“比如说闻干的茶叶，你先用鼻子喷一口气，然后再吸进去，完了以后闻到那个茶的香味是比较接近你泡出来时候那个味道，好的茶就是说你吸的那口气深的话，你会感觉到它那个香气是非常连贯。有些气有时候形容那个茶香气淡薄，你闻的时候觉得好像，不长，你往里吸的时候，觉得那个香气不到最后，这些都是在判别干茶时候基本的知识。”
杨智深说，他现在打算重新拾回对茶的研究，因为，在跟内地的接触中，他看到了茶文化的广博和深远，这一点是在他在香港这么多年从没有感受到的，目前，他正计划写一本关于茶文化的书籍，他表示，将把茶文化进行到底。
2005年10月《长恨歌》与内地观众见面。上映后，票房却遭到惨败。近一个月内票房不过500万元，仅收回了投资的八分之一。面对外界的质疑，作为编剧的杨智深有着这样的理解。
票房不好，那就是观众的意见，或者社会的一些判断吧，很难说。
名著改编就是说人家会产生比较，看你改得怎么样，我觉得既然自己接了这个工作，对我来讲都是同样的，就是用同样的力气，用同样的精神去面对，人家怎么看，做我们这一行你必须要学会不太关注人家怎么看。
或许正是这种泰然处世的态度才成就了今天的杨智深。
记者：对内地这些茶，您自己有没有一些就是认识上一些改变呢？
“我接触还是比较多，从80年代一直没断过，它现在价格是偏低，作为那么特殊的植物，农产品，基础是农产品，它又是工艺品，而且它有稀有性在里面，它相对来讲价值还是比较低，应该说应该有更好的发展空间，可是这个同时就是说喝茶的人对这个具体的茶的文化或者是艺术，喜欢人挺多我看见，这个我挺惊讶的，爱好人挺多，可是也是面对我当年的问题了，因为要研究这方面确实资料太少，第二就是好的资料都在古典资料里头，所以我估计看的时候就是随意理解吧，随便去理解，就是说出现很多误区，就是有系统地去重新捋一下，我希望对他们有帮助。”
记者：你这些茶的知识从哪儿来的？
“看书，那个时候旅游，到每一个地区先去买茶，那个时候懂的比较多，老茶农特别多，就不停问，香港就有老一辈潮州人也泡茶，很讲究的，这个都是属于基础，最后自己在八年茶馆的生涯里面就自己去领悟、就去想。我每一点都是有来历的，其实有些是毫无根据的，它自己想，但是它脱离那个范围，某一点的、某一个字的那种喜好、偏好，不能以偏盖全，我是比较多的，几乎全部传统出来的。”
记者：八年里面有没有印象给你印象的事情？
“可以说就是面对那些西方的品酒大师对他们确实是，第一是对我自己想法的肯定，自己对茶的一些不同的看法，在香港会有很多很多的挑战，因为言论自由，爱怎么着怎么着，跟他辩论的时候，他没有基础，也可以说你不对，一个人说你不对，十个人说你不对，你自己就会开始考虑怀疑，但是那些人说是不是书上面就错了或者是什么东西，后来跟那些西方人接触比较多的话，发现都不是我主动去问的，他们的评价是非常符合我们传统对茶的评价。”
记者：不太理解？
“比方这两个茶好或者是不好，或者是风格上面的问题，或者说品种上面已经有高低之分的，或者是自己泡茶，就说我这样泡体现出来茶是这样的，另外炮法体现另外一种面貌，这两个有没有高低，自己心里会有低。”
记者：跟国外的品酒师有什么关系？
“他一喝，他就认为这个，他的评价跟我们传统的评价是相温和的，反正就是说现在很多人就是说，我爱这么着，我这么做。”
记者：当别人对你质疑的时候，你从他们的感觉中得到了你是对的？
他们是一种理论。
记者：通过他们的理论证实你是对的？
是我学习传统里面的东西是对的。
记者：所以才坚定你按照自己的路走下去？后来又不开茶馆，为什么？
“第一很累了，就是说开茶馆、教学，当然也有兴趣，猜不到我一天要喝多少杯茶，不停地喝不停地喝，对身体开始有一点点疲倦，第二就是，因为大部分人都是不懂，所以我发现每天80的时间都在重复一些很基本的话，就是说很基础的问题，就觉得已经八年，我说了几万遍、几十万遍，像念经一样，我觉得已经没有太大的刺激，因为之前很有兴趣，我教学生，他们提的问题，我回去想，想完就给他们答案，答案之后会不会推翻，到后来就相对固定了。在我们这个氛围，这个圈子里面能解决的、不能解决的都已经固定了，就是说只能是这样了，大家的理解是这样了，那我就没有以前那种新鲜感的，每天想这个问题，想一年，想两年，那时候是很小，也就那么回事了，这是一个圈子，我觉得我就没有必要再看茶馆。”
“我是为了那些可以让我每天想问题的那个机会，来去付出我的努力，可以坐在那儿，后来已经，我不想把它变成工作，上班，因为问题都差不多嘛，就好象不太属于一种，就太像工作了，所以我就觉得先休息一会。”
记者：然后就写剧本，自己搞制作？
“我脱离茶馆之后，因为之前都有接触，这几个圈子，本身也算是搞创作的，你是搞茶馆的，可以写剧本了，那好，写剧本了，所以自由嘛这个。完了就开始在传统的戏曲跟现代影视，这两块都有，一些创作这样。”
记者：刚才听您说的意思是，重新把茶捡回来？
“自己的愿望吧，那会我自己也觉得，大概十年左右就写不同的剧本，这十年左右应该又把十年放一点回去茶叶工作，不可能完全转行，就说可能会有一块时间留给茶的工作。那本书已经，出版社已经等了好几年了，我实在没有办法那会，后来工作调整，写写书什么的。”
记者：对你的性格影响吗？
“我觉得艺术都有这个作用吧，听音乐、茶，都应该有吧，要不然它就不是艺术了，但是它还是古典的音乐比较浓，就是说比较偏向它的修养，更像中国的古典音乐，现在（民乐）可能就比较华丽，或者更偏向于欣赏性的，中国古典的艺术都是讲究说过程里面在修养自己，不单纯是一个美丽的东西在你面前，这个当然很有用，就是说会调节你整个人的，现在有人在研究了，好的艺术就会调节你的内分泌，就是你听了就特别舒服。”
中国的古典音乐，因为它过程里面已经一直在调整自己，古典的艺术都讲过程里面调整，不是讲最后很高兴的那个，不是那种，像古琴、书法、包括绘画、茶都是同样的，就说你通过一开始泡茶，喝的中间，喝完了，整个人除了美之外，在性情上面的调整，算是比较传统吧这个观念，不是说，现在我觉得，表演性的茶，拿着晃来晃曲，飞的好像杂技一样，那种，也是一种吧，可是就跟传统的那种距离比较大我觉得。
记者：你搞这个剧本创作搞了有多长时间？
“十年。”
记者：写了多少个剧本？有计算吗？
“电影是三个，影视剧好几个、戏曲好几个，有十几、二十个加起来。”
记者：电影都是哪三个？
（《茶农歌》）《越快乐越堕落》《非一般爱情小说》
记者：20多个作品中间您最喜欢哪一部？
“比较喜欢茶农歌。”
记者：为什么？
“因为它的故事本来就讲一个，算是一生，这一生中国在40年代到80年代初的整个时代的变化，好像剧本有一点点那个历史动荡的背景，我通过这个剧本的创作，回顾了一下中国近代的历史，这个过程需要采访一些人，收集一些资料，看很多相关的书，审视一下香港的情况跟大陆的情况。正好有个时间给自己做了一个功课，重温了一下中国近代好多好多的，不同世界、不同时代的感觉。”
“一直喜欢看书，看得比较多，也比较清楚，就是说有些东西写成剧本的时候，可能你又要再咬咬牙，把这些细微的东西再看多一点，就是感觉那半年，前期出剧本的时候就会更集中一点去，看解放前跟解放后的，当时上海城市为背景，整个变迁，整个人物，回头再看，中国就是这么过来了，也有一些感慨。”
“很多处理不好，茶为什么会有茶汤呢？就是水再分泌出来了就是现在这杯茶，就是明朝开始的一种泡茶方法，明朝之前是把茶磨成粉之后调在水里面的，应该说比现在的泡茶比较简单。”
记者：这喝茶是不是也特别有讲究？
“像这种功夫茶，功夫茶一杯它主张分三口喝，别太多、别太少，整个浓度跟人的舌头，它都有一个相当好的一种，就是黄金比例吧，你说一口干了，有时候你舌头没有时间去感受它那个茶。太小嘛量就不够，让舌头不满，所以杯整个比例都是经过很长时间的推敲的。”
“比如说闻干的茶叶，你先用鼻子喷一口气，然后再吸进去，完了以后闻到那个茶的香味是比较接近你泡出来时候那个味道，完了就说，有时候你没机会，人家泡给你喝才买，你闻的时候先是没有杂味，所谓杂味一般就是什么？烟火味、或者是变霉或者是一种臭青的味道，就属于表面去判断那个茶是不好的，好的茶就是说你吸的那口气深的话，你会感觉到它那个香气是非常连贯。有些气有时候形容那个茶香气淡薄，你闻的时候觉得好像，不长，你往里吸的时候，觉得那个香气不到最后，这些都是在判别干茶时候基本的知识。”
记者：这段经历你觉得应该怎么评价？对你现在生活的影响？
“影响其实很多，文化界认识我，主要就是通过茶叶教课吧，就是很世俗的客观的东西，我自己来讲就是，因为香港不产茶，而且就是说对茶叶知识贫乏的地方，要不是做茶馆我不可能就说对中国茶会有一层一层比较深的了解。当然要付出了，付出八年的青春，那换来了一些知识，那个对我自己来讲很可贵，最比较深入的感受就是，为什么后来一直不放弃，对茶文化的一种研究吧，那个时候接触一些西方那些品酒师，完了就觉得我们中国这方面的学问确实非常落实，西方发展的非常好，他们对这种，实际上就是个植物学，基础性的植物学，完了就是一种技术东西的判断，他们发展非常的完整，而我们很自卑，就说中国还是那中瞎摸，你觉得他一会说这个，一会说那个，所以心里都没底。”
杨智深：“茶叶。”
记者：你主要是写剧本是吧？
“戏曲方面我是制作。”
记者：怎么做茶呢？
“8年开的茶馆，茶馆能做很多的课程吧。”
记者：是毕业以后就开的？
“对。”
记者：第一份工作吗？
“不是。”
有点基础，自己在这方面，8年里面最大收获，一般爱好的话你不开茶馆，不教学生，是很难的，一般的就是喝吧，好不好，随便，一面对这个茶馆，就比较广泛。
